Menüvorschläge mit 3: Menüvorschläge

Menü 5 A

Hauptgang: Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Orangen-Bordeauxsauce Die Menüempfehlungen werden ab 10 Personen angeboten. ∼∼∼∼∼∼∼ Soufflierter Ostseewildlachs an Hummersauce und Safranreis ∼∼∼∼∼∼∼ Fasanenconsommé mit deren Brüstchen, Gemüsestreifen und Mohnstange ∼∼∼∼∼∼∼ Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Orangen-Bordeauxsauce, Gemüse der Saison, rosa Pfeffer-Kartoffelgratin ∼∼∼∼∼∼∼ Panna cotta mit Himbeermark und Mango Sorbet ∼∼∼∼∼∼∼ Preis pro Person € 43,00 ohne Vorspeise…
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Menü 6 A

Hauptgang: Hirschmedaillons mit Steinpilzrahm Die Menüempfehlungen werden ab 10 Personen angeboten. ∼∼∼∼∼∼∼ Variation von dreierlei Lachs und frischen Nordseekrabben an Blattsalaten mit Kräuterreibekuchen ∼∼∼∼∼∼∼ Ochsenschwanzsuppe mit Chesterstange ∼∼∼∼∼∼∼ Hirschmedaillons mit Steinpilzrahm, glacierten Weintrauben, marktfrisches Gemüse, gefüllte Birne, Nusskroketten und Pflaumenklöße ∼∼∼∼∼∼∼ Förtchen mit Vanilleeiscreme, warmen Stachelbeeren und aromatisierten Kirschen ∼∼∼∼∼∼∼ Preis pro Person € 45,00…
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Menü 7 A

Hauptgang: Gebratenes Holsteiner Kalbsfilet im Mangold Mantel Die Menüempfehlungen werden ab 10 Personen angeboten. ∼∼∼∼∼∼∼ Kürbis-Ingwersüppchen mit Kokos und Räucherlachs ∼∼∼∼∼∼∼ Gebratenes Holsteiner Kalbsfilet im Mangold Mantel, Balsamico-Rahm, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin, hausgemachte Butterspätzle ∼∼∼∼∼∼∼ Schokoladenküchlein mit Mango Sorbet und Joghurt-Limettencreme ∼∼∼∼∼∼∼ Preis pro Person € 39,00 Gern stehen wir Ihnen bei der individuellen Zusammenstellung…
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Menü 8 A

Hauptgang: Holsteiner Rinderfilet im Blätterteig gebacken Die Menüempfehlungen werden ab 10 Personen angeboten. ∼∼∼∼∼∼∼ Cocktail von frischen Nordseekrabben, mit Butter und ofenwarmem Steinofenbaguette ∼∼∼∼∼∼∼ Selleriesamtsuppe mit Quarkklößchen und Kräutercroutons ∼∼∼∼∼∼∼ Holsteiner Rinderfilet im Blätterteig gebacken, Pfefferrahm, Gemüse der Saison, sc. Béarnaise, Apfel-Lauch-Gratin und Kartoffelkroketten ∼∼∼∼∼∼∼ Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Vanilleeis ∼∼∼∼∼∼∼ Preis pro Person €…
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