Herzlich willkommen beim Drathenhof!

Carpaccio von Seezunge und Lachsforelle mit Kaviar, Rucolasalat und rosa Linsenvinaigrette

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Kaisergranat und Kaninchenrückenfilet

Hirschrückenfilet mit Trüffeln im Blätterteig gebacken, Bordeaux-Rosmarinrahm, Gemüsestreifen , Nusskroketten und Kartoffelklöße

Mascarponeeiscreme auf Bisquit und warmen Schattenmorellen mit Cointreausabayone

Hausgebeizter Graved Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce, Kräuterquarkreibekuchen

Dithmarscher Hochzeitssuppe mit Fleisch- und Schwemmklößchen und Gemüseeinlage

Medaillons „Drathenhof“, Truthahnmedaillons in Eihülle, Holsteiner Rinderfilet, und Schweinefilet mit gebackenen Champignons, Grilltomate, sc. bernaise, Pfefferrahmsauce, Gemüse der Saison, Kartoffelkroketten und Gratinkartoffeln

Parfait von roter Grütze im Bisquit-Marzipanmantel auf Kiwi-Eierlikörsauce

Riesengarnelen vom Grill auf Apfel – Lauchbouquett mit ofenwarmen Olivenbaguette

Deichlammrücken „Persilee“, mit Grilltomate, gebackenen Champignon, Rosmarinjus ,Bohnenbündchen im Speckmantel, Zucchinigemüse, Fenchel-Kartoffelgratin

Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren