Herzlich willkommen beim Drathenhof!

Variation von dreierlei Lachs und frische Nordseekrabben auf Blattsalaten mit Himbeervinaigrette

Oxtail clear mit Chesterstange

Hirschmedaillons in Steinpilzrahm, glacierten Weintrauben, marktfrischen Gemüsen, gefüllter Birne mit Preiselbeeren, Nußkroketten und Pflaumenklößchen

Gefüllter warmer Apfel mit Marzipan, Mandel und Whiskyschaum

Rosa gebratenes Hasenrückenfilet auf einer Salatboquett

Rote Beete Schaumsüppchen mit Streifen von gebratenem Ostseewildlachs mit Zitronengras verfeinert

Holsteiner Kalbsfilet mit Mangold im Netz gebraten, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin und hausgemachte Butterspätzle

Ananas "Surprise" mit Eiscreme

Cocktail von frischen Nordseekrabben in Dillrahm, mit Butter und ofenwarmen Olivenbaquettes

Selleriesamtsuppe mit Quarkklößchen und Kräutercroutons

Holsteiner Ochsenfilet "Wellington", im Blätterteig, mit verschiedenen Gemüsen, Grilltomate, sc. bernaise, Apfel-Lauch-Gratin und Kartoffelkroketten

Johannisbeer-Halbgefrorenes mit Cointreauschaum und exotischen Früchtemosaik