Herzlich willkommen beim Drathenhof!

Carpaccio vom Rinderfilet an Salatbouquett, Brockenparmesan und Himbeervinaigrette, dazu ofenwarmes Baquettes

Zanderfilet mit Meeresfrüchten auf Kresseschaum und Safranreistimbale

Rosa gebratenes Hasenrückenfilet mit Steinpilzen, gefüllter Williamsbirne, Blumenkohl, Mandelbroccolie, Herzoginkartoffeln und Kartoffelklößchen

Zweierlei Moussè au chocolat mit Früchten garniert

Terrine vom Ostseewildlachs und Regenbogenforelle mit deren Kaviar an Salaten der Saison

Wachtelessenz mit Streifen von Kräutercrepes und Trüffelklößchen

Granatapfelsorbet

Entrecote von der Holsteiner Färse, am Knochen gebraten, Rotweinsauce, Okraschoten, verschiedene marktfrische Gemüse, grüner Pfeffer- Kartoffelgratin

Eiscreme im Bisquit mit Baiser gratiniert, exotischen Früchten

Carpaccio von geräuchertem Hirschrücken mit Limettenvinaigrette und ofenwarmen Baquettes

Pürierte Holsteiner Kartoffelsuppe mit Rauchaalstreifen und frischen Kräutern

Ostseewildlachs mit Zucchinischuppen, gedünstet, mit Zitronengrasschaum und Gemüserisotto

Tirami-su mit Cointreaufeige